ข้าวแผะ
วัตถุดิบ
1.ข้าวสาร 200 กรัม
2.ฟักทอง 200 กรัม
3.บวบเหลี่ยม 100 กรัม
4.ข้าวโพดอ่อน 8-9 ฝัก
5.ใบแมงลัก 50 กรัม
6.เห็ดฟาง 100 กรัม
7.กะทิ 300 กรัม
8.เนื้อหมู 200 กรัม
9.กระเทียม 5 - 6 กลีบ
10.หอมแดง 15 หัว
11.พริกแห้ง 5 เม็ด
วิธีการปรุงอาหาร
1.หั่นฟักทอง บวบเหลี่ยม และข้าวโพดอ่อน เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2.นำผักที่สุกยากใส่ลงไป ฟักทอง บวบเหลี่ยม และข้าวโพดอ่อน
3.โขลกพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียมให้ละเอียด
4.นำพริกแกงที่โขลกไว้มาผัดให้สุก และเติมกะทิ
5.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ นำหมูลงผัดในกะทิให้สุก
6.เมื่อผักในข้าวสุกดี ใส่พริกแกงที่ผัดไว้มาใส่ลงในหม้อ
7.ใส่ผักที่เหลือ ลงไปแล้วปรุงรสตามชอบ