ไก่ยางท่าช้าง
วัตถุดิบ
1.ไก่สด 1 ตัว
2.กระเทียม
3.รากผักชี
4.พริกไทย
5.น้ำปลา
6.ซีอิ๊วขาว
7.น้ำตาล
8.น้ำมันพืช
9.เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
1.ล้างไก่ให้สะอาด แล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้
2.โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
3.ผสมเครื่องที่โขลกกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
4.นำเครื่องหมักมาทาให้ทั่วตัวไก่ แล้วหมักไว้ประมาณ 1–2 ชั่วโมง
5.นำไก่ไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟปานกลาง
6.พลิกไก่เป็นระยะจนสุกและหนังเหลืองกรอบ
7.หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว