ผัดกระเพราไก่บ้าน
วัตถุดิบ
1.ไก่บ้านสับ 200 กรัม
2.ใบกะเพรา 1 ถ้วย
3.กระเทียม 4–5 กลีบ
4.พริกสด 4–6 เม็ด
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
8.น้ำตาลเล็กน้อย
9.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหาร
1.โขลก กระเทียม กับ พริกสด พอหยาบ
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง
3.ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกลงไป ผัดให้หอม
4.ใส่ไก่บ้านสับลงไป ผัดจนไก่สุก
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย
6.ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
7.ตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาว