ก้อยไข่มดแดง
วัตถุดิบ
1.ไข่มดแดง 1 ถ้วย
2.หอมแดง 3–4 หัว (ซอย)
3.ต้นหอม 2 ต้น (หั่น)
4.ผักชี 1 ต้น (หั่น)
5lพริกป่น 1–2 ช้อนชา
6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 1–2 ช้อนโต๊ะ
9.ใบสะระแหน่ (ตามชอบ)
วิธีการปรุงอาหาร
1.ล้าง ไข่มดแดง ให้สะอาด แล้วพักไว้
2.ใส่ไข่มดแดงลงในชามผสม
3.ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม และผักชี
4.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น
5.ใส่ข้าวคั่ว แล้วคลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
6.ใส่ใบสะระแหน่เพิ่มความหอม
7.ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ